眼科医生的日常工作
安布尔·史密斯
When 罗伯特·费奇特纳博士, 在高中的时候, 他的父母去意大利旅行了, where, 他解释道, 他们第一次接触到美味的意大利浓咖啡.”
在返回时, 他的父亲投资了一台浓缩咖啡机和研磨机, 于是，他们开始在家里制作浓缩咖啡和卡布奇诺.
几年后，他的父母开始改造他们的厨房. 费奇特纳当时就读于密歇根大学安娜堡分校. 他问，如果他们要扔掉浓缩咖啡机，他能得到它吗?
相反，他的父亲找到了一台小到可以放在宿舍里的咖啡机——一个咖啡鉴赏家就此诞生了.
Today, 除非他在做手术, 他每天以某种形式的咖啡开始, 经常在他费耶特维尔的家中制作. 费希特纳是上州立大学眼科和视觉科学教授兼主席.
“我是个早起的人. 我当了一辈子外科医生. 我起床后做的第一件事就是打开咖啡机. 热身大约需要10分钟.”
他推崇现磨咖啡, 所以他研磨从不同烘焙商那里买来的咖啡豆, 包括课间咖啡, 锡拉丘兹地区的自由浓缩咖啡和盐城咖啡, 还有那艘船的烘焙机, 包括皮特咖啡和蓝瓶咖啡.
最近，他喜欢一种“纯白”.这是一种浓缩咖啡，浓缩咖啡和牛奶的比例高于拿铁咖啡, 还有一层薄薄的微泡沫——比通常的卡布奇诺的泡沫牛奶还要薄, 气泡也更小.
他过去喜欢喝黑咖啡，而且越黑越好. “但在过去的10年里，我开始欣赏各种各样的口味,费奇特纳说. “有各种各样的技术. 这取决于你的心情.”
当他旅行时, 他经常打包咖啡粉和一个小的AeroPress, 煮咖啡的手工装置, 为真正的咖啡成瘾者准备的,” he said. 他喜欢尝试当地的咖啡店，但如果没有，他喜欢做好准备.
在手术当天，他做完手术后会去喝咖啡. 他对医院的咖啡情有独钟，每周四上州立大学医院(Upstate University hospital)的特价咖啡只要99美分. 他通常把轻度烘焙和中度烘焙混合在一起.
费奇特纳限制自己每天只吃两片，而且通常不会在下午4点以后吃.m.为了不打扰他的睡眠. 但当他在餐馆菜单上看到阿福加托时，他就会放纵自己. 他解释说，这是享受浓缩咖啡的最佳方式——就像把热软糖倒在冰淇淋上一样.
有些浓缩咖啡是柑橘味的，色泽明亮. 其他的则是巧克力味和黑色的，他在寒冷的月份会喝得更多.
“认为只有一种喝咖啡的方式是势利的，”他说. “咖啡是一种味道. 它可以成为一种仪式. 这可以是一种传统. 它可以通过很多东西来增强.”
本文发表在 2024年《推荐最近最火的赌博软件健康》杂志第一期.
